ACORDE COM A CASA CHEIRANDO A PADARIA
Imagine descer para a cozinha e encontrar um pão quentinho esperando, feito enquanto você dormia. Não é sonho: a Pan Express, da linha Tramontina by Breville, tem um timer de até 13 horas que você programa à noite para a máquina começar sozinha de madrugada e entregar o pão pronto na hora do café. Você coloca farinha, água, fermento e sal na assadeira, escolhe o programa no painel e vai dormir. Ela mistura, sova, deixa crescer e assa, tudo sem você encostar em massa nenhuma. Um pão de até 1,25 kg fica pronto em menos de 2 horas de ciclo, e o cheiro subindo pela casa faz o trabalho de despertador que relógio nenhum consegue fazer.
UM PROGRAMA PARA CADA PÃO QUE VOCÊ SONHAR
Pão branco, integral, doce, focaccia, massa de pizza, até geleia de fruta fresca: são 14 configurações no visor de LCD para você escolher com um giro do botão. Quem tem restrição encontra aqui um aliado de verdade, porque o programa Sem Glúten ajusta sozinho a mistura e o tempo para farinhas especiais. Dá ainda para regular a casca em 3 tons, do douradinho claro ao bem tostado, e escolher entre 4 tamanhos de pão conforme a fome da casa. E quando você achar o ponto perfeito da sua receita, são 9 memórias para salvar e repetir sempre igual, sem depender de anotação em papel que some na gaveta.
OS DETALHES QUE SEPARAM PÃO BOM DE PÃO CERTO
Frutas e nozes jogadas cedo demais viram farelo dentro da massa. Por isso o distribuidor automático segura os ingredientes e os solta no minuto exato da sovagem, para que castanhas, passas e gotas de chocolate cheguem inteiras ao pão. Pela janela de visualização com luz interna você espia o crescimento sem abrir a tampa e perder calor. E se faltar energia no meio do preparo, a proteção de 60 minutos guarda o ponto do ciclo e retoma de onde parou quando a luz voltar, desde que o ciclo já rodasse há pelo menos 5 minutos, salvando a massa que já estava a caminho de virar pão.
O CHEIRO QUE TRANSFORMA CASA EM LAR
A Tramontina, de Farroupilha, se uniu à australiana Breville para trazer à sua cozinha uma máquina de gente que leva pão a sério. O corpo em aço inox escovado assenta firme na bancada mesmo durante a sovagem, que balança o aparelho, e a base antiderrapante segura o lugar. Terminado o ciclo, a função manter aquecido conserva o pão morno por até 60 minutos até alguém se servir, e a garantia de 12 meses cobre defeito de fabricação mediante nota fiscal. Depois de um tempo você vai perceber que parou de comprar pão na padaria sem nem ter decidido isso, e que a vizinhança inteira reconhece o cheiro que sai pela sua janela de manhã.
Perguntas Frequentes
É um eletrodoméstico que faz o pão inteiro sozinho: você coloca farinha, água, fermento e sal na assadeira, escolhe o programa e a máquina mistura, sova, deixa crescer e assa. Um pão de até 1,25 kg fica pronto em menos de 2 horas de ciclo. São 14 configurações no painel, de pão branco a integral, doce, massa de pizza e até geleia de fruta.
Você programa pela noite e a panificadora começa sozinha na hora certa para o pão sair fresco de manhã. O timer aceita até 13 horas de antecedência: basta colocar os ingredientes na assadeira, definir a hora em que o pão deve ficar pronto e ir dormir. Para receitas com ovos ou laticínios, evite programar longos intervalos, já que os ingredientes ficam parados na câmara.
Sim, e é um dos pontos fortes da Pan Express. O programa Sem Glúten ajusta automaticamente a mistura e o tempo de preparo para farinhas especiais, que se comportam diferente da farinha de trigo. A massa sem glúten fica mais úmida, parecida com massa de bolo, o que é normal. As receitas do manual usam goma xantana e substituto de glúten, encontrados em lojas de produtos naturais.
Coloque a máquina sobre superfície nivelada, firme e livre de água e farinha, longe das bordas da bancada, porque a sovagem faz o aparelho vibrar e se mover um pouco. Adicione os ingredientes na assadeira na ordem da receita: líquidos embaixo, secos no meio e o fermento por cima, sem encostar na água. Nunca ponha ingredientes direto na câmara, só dentro da assadeira.
O distribuidor é um compartimento na tampa que segura frutas, nozes, castanhas e gotas de chocolate e os solta automaticamente no momento certo da sovagem. Se jogados no início, esses ingredientes viram farelo; liberados na hora certa, chegam inteiros ao pão. Coloque só ingredientes secos e bem escorridos, nunca líquidos, e em pedaços grandes o bastante para não caírem pelas aberturas de ventilação.
A panificadora não é bivolt. São duas versões independentes, uma para 127 V e outra para 220 V, ambas com 680 W e 60 Hz. Confira a tensão da tomada onde a máquina vai ficar antes de escolher, porque ligar na voltagem errada danifica o aparelho. Selecione a versão correta na própria página do produto, e use sempre tomada exclusiva, sem adaptador ou benjamim.
A Pan Express traz recursos que modelos de entrada não têm: distribuidor automático de ingredientes, programa Sem Glúten dedicado, 9 memórias para salvar receitas e proteção contra queda de energia por 60 minutos. O corpo é em aço inox, não plástico. Para quem faz pão com frequência e quer controle sobre o preparo, esses detalhes justificam o investimento. Confira as condições de parcelamento na Copalux.
Vale para quem quer pão fresco sem depender de padaria e gosta de controlar o que come. Com 680 W, ela assa em menos de 2 horas e o gasto de energia por fornada é baixo. Fazer o próprio pão sai mais barato que comprar artesanal, e você escolhe cada ingrediente. Quem tem restrição alimentar ganha ainda mais com o programa sem glúten. Parcele em 12x na Copalux.
São 12 meses de garantia contra defeito de fabricação, mediante nota fiscal, com atendimento pela rede de assistência técnica autorizada Tramontina. Atenção a um ponto: a assadeira antiaderente e a pá de sova são consideradas peças consumíveis e têm garantia limitada, por sofrerem desgaste natural com o uso. Comprando na Copalux você recebe nota fiscal e suporte para acionar a garantia quando precisar.
Espere a máquina esfriar e lave apenas o interior da assadeira e as pás com água morna e sabão, nunca mergulhe a assadeira inteira, porque a água pode travar o eixo de acionamento embaixo dela. Limpe o distribuidor com pano úmido após cada uso e o corpo em aço inox com pano macio. Antes de cortar o pão, confira sempre se a pá de sova não ficou presa na base.